Probieren Sie die lokalen Spezialitäten von Toulouse

Natürlich muss man das berühmte Cassoulet probieren! Ein Cassoulet aus Toulouse ist ein Muss, wenn man die Stadt erkundet! Sie finden es auf den Speisekarten vieler Restaurants. Das Rezept variiert von Koch zu Koch, aber es besteht immer aus schmackhaften Bohnen, Entenconfit und der berühmten Toulouse-Wurst.

Und ja, der Star des Südwestens, der Star des Cassoulet, ist die Toulouse-Wurst! Diese hausgemachte Wurst wird oft mit Kartoffelpüree serviert und ist ein sehr einfaches Rezept. Zögern Sie nicht, die Märkte zu besuchen und direkt bei den lokalen Erzeugern einzukaufen.

Andere Spezialitäten sind zwar in der Öffentlichkeit weniger bekannt, aber nicht weniger schmackhaft. Beginnen wir mit der süßen Fenetra, einem großzügigen, frischen und leichten Sommerkuchen aus Mandeln, Zitronen und Aprikosen. Nicht zu vergessen die Capitole-Ziegel, ein Blätterteiggebäck mit Pralinen, Mandeln und Haselnüssen, oder die berühmten Toulouse-Veilchen, die es in allen Formen und Größen gibt: kristallisierte Blütenblätter, würzige Bonbons, Schokolade und Tee... Ein Genuss für alle Naschkatzen!

In Toulouse gibt es natürlich unzählige gute Restaurants. Hier eine kleine Auswahl an guten Lokalen, in denen Sie zu 100 % nach Toulouse-Art speisen und Ihren Aufenthalt in der rosaroten Stadt zu einem wahren Fest für die Geschmacksnerven machen können!

Le Bibent

Das ideal am Place du Capitole gelegene Le Bibent ist seit fast 180 Jahren eine Institution in Toulouse! Diese Brasserie ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für die Geschmacksnerven. 10 Jahre lang leitete Christian Constant, ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Koch aus Montauban, die Brasserie. Heute bietet Chefkoch Yann Ghazal traditionelle Küche mit modernem Touch an. Probieren Sie es aus!

L'os à moelle

L'os à moelle bietet Ihnen einen herzlichen Empfang und typische Toulouser Spezialitäten! Dieses freundliche Restaurant liegt im Viertel Matabiau, eine Viertelstunde zu Fuß vom historischen Zentrum entfernt, und ist auf lokale Spezialitäten spezialisiert. Auf der Speisekarte: hausgemachte Gänsestopfleber, gebratenes Cabécou mit Entenschinken, Kalbsbries mit Gelbwein oder Cassoulet mit Confit. Großzügige Gerichte zu sehr günstigen Preisen und eine gute Möglichkeit, eine gute Zeit zu verbringen!

Michel Sarran

Wie kann man über die lokale Gastronomie sprechen, ohne den Chefkoch Michel Sarran zu erwähnen? In seinem Zwei-Sterne-Restaurant werden die Klassiker der lokalen Gastronomie auf brillante Weise neu interpretiert. Bei Michel Sarran gibt es verschiedene Menüs zu unterschiedlichen Preisen. Sie können sich auch für eine Überraschungsdegustation entscheiden und alles diesem Virtuosen der lokalen Küche überlassen. Ein wahrer Genuss für die Geschmacksnerven! Das Restaurant ist sehr beliebt, daher sollten Sie einige Wochen im Voraus reservieren!

Markthalle Victor Hugo

Für noch mehr Gemütlichkeit laden wir Sie ein, die Markthalle Victor Hugo zu besuchen. Dieser Markt ist bei Feinschmeckern sehr beliebt, und Sie können hier einige lokale Spezialitäten kaufen. Anschließend können Sie in der ersten Etage in einem der Restaurants des Marktes essen gehen - natürlich auf dem kurzen Weg!

Das Hotel und Spa La Cour des Consuls ist ein Luxushotel mit einem Gourmet-Restaurant, Le Cénacle. Hier können Sie eine raffinierte, kühne Küche genießen. Der Chefkoch arbeitet mit lokalen Erzeugern zusammen und bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen regionalen Produkten und modernen Akzenten. Ein wahrer Genuss!

Im Hôtel Albert 1er ist es das Frühstück, das Ihre Geschmacksnerven zum Tanzen bringt. Dieses verantwortungsvolle und engagierte Hotel bietet ein reichhaltiges und schmackhaftes Frühstück aus sorgfältig ausgewählten biologischen und saisonalen Produkten. Selbstverständlich werden die Produkte nach dem Prinzip der kurzen Lieferkette bezogen, wodurch das Know-how der kleinen Erzeuger der Region gefördert wird! Wir lieben es!