Bummeln und probieren Sie die Spezialitäten von Cannes auf dem Markt von Forville

Die provenzalischen Märkte gibt es, seit die Menschen das Land im Süden Frankreichs besiedelt haben. Der Markt ist ein echtes Ereignis im Leben einer Gemeinde, ein Ort der Begegnung und des Austauschs und gehört zur provenzalischen Tradition.

Ursprünglich war er die einzige Möglichkeit für die Bevölkerung, sich mit Obst, Gemüse, Brot, Fleisch und Fisch zu versorgen; die Bewohner des Haut Var zum Beispiel waren darauf angewiesen, dass die Fischer von der Küste kamen, um ihre Waren auf dem Markt zu verkaufen. Einige Märkte gehen auf das Mittelalter zurück. Damals waren diese Orte die einzige Möglichkeit, sich über die neuesten Nachrichten zu informieren.

Auf dem Markt von Forville in Cannes finden Sie lokale, saisonale Produkte.

Auch wenn sich die Vertriebskanäle weiterentwickelt haben, sind die Märkte in der Provence eine Tradition geblieben. In einigen Städten wie Cannes ist der Markt so groß und vielfältig, dass die Einwohner kaum noch in den Supermarkt gehen müssen.

Märkte sind Teil einer lokalen und kreislauforientierten Wirtschaft. Sie ermöglichen es den Landwirten, ihre Produkte direkt zu verkaufen, und den Verbrauchern, sich zu informieren, woher ihre Lebensmittel stammen.

Im 20. Jahrhundert erlebte die Provence eine Welle des intensiven Tourismus. Heute sind einige Märkte in Südfrankreich dank der Touristen nur noch während der Sommersaison lebendig.

Der Markt im Zentrum von Cannes ist voll von traditionellen Gerichten, die Sie während Ihres Aufenthalts in Cannes unbedingt probieren sollten. Einige davon sind typisch für die Region, andere kommen aus den umliegenden Gemeinden.

Der Fischfang des Tages

Cannes war ursprünglich ein mediterranes Fischerdorf. Jeden Morgen im Morgengrauen fahren die Fischer von Cannes entlang der Küste hinaus. Sie kehren dann zurück, um ihren Fisch auf dem Markt von Forville zu verkaufen.

Die beliebtesten Fische sind die so genannten Felsenfische, genauer gesagt Fische wie Drachenkopf, Kapaun, Wolfsbarsch, Seebrasse, Zahnbrasse, Schwertfisch und Meerbarbe.

Der bekannteste Fisch in Cannes ist die Pelamide. Man findet ihn genau zwischen den Lérins-Inseln und der Küste, in der Bucht von Cannes. Einfach köstlich.

Um den Fang des Tages zu probieren, empfehlen wir Ihnen, einen Tisch in einem dieser Restaurants zu reservieren.

Glückspilz

Ausgezeichnetes Fisch- und Meeresfrüchte-Restaurant, das auch feine Fleischgerichte serviert.

🍴 Fred l'Ecailler

An der Pointe de la Croisette bietet das Fred l'Ecailler eine reichhaltige und farbenfrohe Speisekarte, die sich mit den lokalen Fängen weiterentwickelt.

🍴 L'ostrea

An der Straße nach Fréjus liegt dieses Fischrestaurant, das man unbedingt besuchen sollte und in dem es ausgezeichnete Fischkörbe gibt.

Gewürzte Oliven, sonnengetrocknete Tomaten, Lupinen oder auch Anchoïade - das ist der traditionellste Marktstand der Provence. Man findet sie auf jedem Markt in Südfrankreich. Antipastis können als Aperitif oder als Teil eines Picknicks genossen werden, mit den Füßen im Mittelmeer oder bei einer Wanderung im Hinterland.

Hier ist es als "socca'nnes" bekannt. Dabei handelt es sich um einen typisch provenzalischen Kuchen aus Kichererbsenmehl, der auf einer Kupferplatte in einem Rollenofen gebacken wird. Der Verkäufer geht von Markt zu Markt und verkauft die Socca, die er mit Kümmel bestreut, wenn sie aus dem Ofen kommt - ein köstlicher Genuss!

Dieser Likör, eine Spezialität der Mönche der Abtei von Lérins auf der Insel Saint-Honorat, wird aus 44 Pflanzen hergestellt. Dieser Likör hat eine jahrhundertealte Tradition und bringt die Aromen der Kräuter der Region Var zur Geltung.