Probieren Sie die Austern aus den berühmten Austernhütten von Arcachon

Bereits im 4. Jahrhundert wurden die Austern aus der Bucht von Arcachon von den Römern sehr geschätzt. Im Mittelalter wurden sie kaum gegessen, doch im 16., 17. und 18. Jahrhundert begannen sie die Aufmerksamkeit der Feinschmecker auf sich zu ziehen. Ursprünglich war die Bucht von Arcachon von flachen Austern, den Gavettes (ostrea-edulis), besiedelt. Doch 1868 wurde ein mit portugiesischen Höhlenaustern beladenes bretonisches Schiff von einem Sturm überrascht und suchte im Bassin Schutz. Die Mannschaft, die mehrere Tage lang gestrandet war, musste zu ihrem großen Leidwesen feststellen, dass die Austern alle verdorben waren oder es sein würden, wenn sie den Hafen erreichten, und warf sie über Bord. Ein paar Unentwegte, die nicht aufgaben, schätzten den Ort jedoch und teilten ihn viele Jahre lang mit dem Kies. Schließlich wurde die Portugiesische Höhlenaustern, die einen höheren Ertrag als die flachen Austern brachte, von den Austernzüchtern bevorzugt. Dies ist die Auster, die wir heute so gut kennen und lieben.

Bei einem Kurzurlaub in Arcachon kann man nicht an den Austernhütten vorbeigehen, ohne die lokalen Spezialitäten wie Fisch und Austern zu probieren. Ein wahres Festmahl, das Sie sich bei einem Besuch am Meer nicht entgehen lassen sollten. Apropos probieren: Es gibt nichts Besseres, als in der Hütte eines erfahrenen Austernzüchters die vielen Geschmacksrichtungen der Austern aus dem Arcachon-Becken zu entdecken. Bei Zitrone, Brot, Butter und Weißwein erzählt er Ihnen gerne alles über sein Handwerk und die Früchte seiner Arbeit.

👛 Verkostung in der Hütte: 6 kleine Austern zu 7,50 Euro und mittelgroße Austern zu 8,50 Euro. 12 Austern von 11,50 bis 13,50 Euro.

Das Bassin d'Arcachon hat für den Sommer die Route de l'huître (Austernroute) ins Leben gerufen, in deren Rahmen zahlreiche Veranstaltungen stattfinden: Festivals, Konzerte, Regatten an bemerkenswerten Orten.

Für weitere Informationen: Fremdenverkehrsamt Arcachon

Genießen Sie einen ruhigen Spaziergang entlang der Austernhäfen und verlassenen Strände und sammeln Sie Treibholz. In der Nebensaison können Sie an Bord eines traditionellen Kahns, dem berühmten typischen Boot der Austernzüchter, eine ruhige Fahrt unternehmen und mit einem begeisterten Führer die Geheimnisse der Île aux Oiseaux und der Stelzenhütten entdecken. Abgesehen von den Vögeln, die auf den Pignots sitzen, den hohen Holzpfählen, die ins Wasser gepflanzt wurden, um die Grenzen der Austernbänke zu markieren, werden Sie das Gefühl haben, ganz allein auf der Welt zu sein, inmitten des in Winterfarben getauchten Bassin. Anschließend besuchen Sie das Austernhaus (Maison de l'Huître), das natürlich mit einer Verkostung endet.

BARGE AUSFLUG

📍 190 route du CAP FERRET 33950 LEGE CAP FERRET - LE CANON

☎️ +33 6 58 82 27 57

Es kommt ganz darauf an, wie viel Zeit Sie sich zum Essen nehmen, ob zum Mittagessen oder nur für eine kleine Verkostung mitten am Nachmittag. Sie können sogar noch etwas länger bleiben, um die Austernzüchter zu treffen und mehr über ihre Arbeit zu erfahren. Kurz gesagt: Es sind Ferien, also bleiben Sie so lange, wie Sie wollen!

Die Austerndörfer sind nur etwas für Liebhaber von Meeresfrüchten, denn die Austern kommen direkt aus dem Becken, so dass man sie vielleicht probieren und eine schöne Platte mit Freunden oder der Familie genießen möchte. Sie können auch auf der Terrasse am Meer in einer dieser bunten Hütten sitzen. Kinder oder Erwachsene, die keine Austern mögen, können hingegen den atemberaubenden Blick auf das Becken genießen, haben aber vielleicht ein wenig Hunger.

Austernhütten gibt es in Cap Ferret, im Dorf l'Herbe oder auch in Andernos les Bains.

Das auf der Halbinsel Cap Ferret gelegene Hotel Côté Sable ist nur 15 Autominuten vom Austerndorf l'Herbe entfernt. Die Unterkunft verfügt über moderne Zimmer mit einer raffinierten und eleganten Einrichtung sowie ein Clarins-Spa mit Hammam. Mit einer Bar mit Blick auf das Meer bietet dieses Haus einen idyllischen Rahmen für einen Aufenthalt zum Wohlfühlen und Entspannen.

🚗 Wenn Sie die Austernzuchtdörfer von Arcachon besuchen möchten, müssen Sie mit dem Auto anreisen. In Richtung Cap Ferret dauert die Fahrt von Bordeaux aus etwa eine Stunde, um die Halbinsel und ihre Austerndörfer zu erreichen. Nehmen Sie die Umgehungsstraße und fahren Sie in Richtung Lège Cap Ferret. Ein Bus kann Sie dorthin bringen, allerdings dauert die Fahrt doppelt so lange (2 Stunden 40 Minuten) und kostet 2 €.

Mit dem Auto können Sie die Küste erkunden und die Hütten von Andernos besichtigen, aber für einen umfassenderen und angenehmeren Ausflug gibt es Pendelbusse, die von der Küste von Arcachon zur Bucht von Andernos fahren. Von hier aus können Sie entdecken, was die örtlichen Austernhütten zu bieten haben.