Ein Bier genießen die alte Stieglbrauerei

Seit der Gründung der Brauerei im Jahr 1492 hat sich das Stiegl-Märzen-Bier als beliebtes Volksgetränk der Österreicher etabliert. Ursprünglich im Stadtzentrum von Salzburg angesiedelt, zog die Abfüllanlage im 19. Jahrhundert in den Salzburger Stadtteil Maxglan, der weiter am Stadtrand liegt.

Seit 120 Jahren ist es ein von der Familie Kiener geführtes Unternehmen, das für sein Know-how bekannt ist. Die Brauer legen großen Wert auf die Verwendung hochwertiger, nachhaltiger und regionaler Zutaten. So enthält das Stiegl-Märzen zum Beispiel reines, unbehandeltes Quellwasser aus einem Brunnen tief im Untersberg.

Das Unternehmen Stiegl bietet eine Führung durch das interaktive Brauereimuseum (Stiegl- Brauwelt), das sich über 5.000 m² erstreckt. Während dieser interessanten Führung lernen Sie den Prozess der Bierherstellung kennen und haben die Möglichkeit, lokale Industrieanlagen zu besichtigen. Sie werden unter anderem verstehen, wie die einzelnen Schritte der Gärung funktionieren, und Sie werden auch viele kulturelle Anekdoten über das Getränk erfahren. Wussten Sie zum Beispiel, dass Mozart eine Vorliebe für Stiegl hatte?

In dem riesigen, modernen Sudhaus können Sie zusehen, wie 90 000 Flaschen pro Stunde abgefüllt werden. Wir empfehlen Ihnen, an der geführten Tour teilzunehmen, die umfassender ist als der Audioguide. Am Ende der Führung ist eine Bier- und Brezelverkostung im Ticketpreis inbegriffen.

Die Stiegl-Brauerei hat seit einigen Jahren ein anerkanntes Restaurant, den Stiegl-Keller. Seine Terrasse mit einem atemberaubenden Blick auf die Salzburger Altstadt erfreut sich unbestreitbar großer Beliebtheit, weshalb wir Ihnen eine Reservierung empfehlen. Die servierten Gerichte sind erschwinglich und schmackhaft und stammen aus der österreichischen Tradition: Wiener Schnitzel, knuspriger Schweinsbraten, Brathähnchen oder Salzburger Nockerl. Chefkoch Alex Nagy legt stets großen Wert auf die Qualität der Produkte, die von regionalen Produzenten stammen.

Die Empfehlungskarte bietet Gerichte mit ausgezeichneten saisonalen Produkten (Spargel, Bärlauch, Rhabarber, Erdbeeren und Pfifferlinge). Im Stiegl-Keller können Sie außerdem die gesamte Palette an Bieren der Privatbrauereien Stiegl und Wildshut genießen.

Wer einfach nur einen Aperitif trinken möchte, kann dies auch in der Bar "Stieglitz" tun, die sich in der ehemaligen Maschinenhalle befindet. Hier können Sie nationale und internationale Bierspezialitäten probieren und kaufen, aber auch einzigartige Biercocktails.